Panel 4: Trendy na rynku BIO

27 listopada 2025, godz. 11:00 – 13:00

PTAK Warsaw EXPO, Nadarzyn k. Warszawy

Sektor bio rozwija się w dynamicznym tempie, odpowiadając na rosnącą świadomość konsumentów i ich potrzebę zrównoważonego odżywiania. Coraz większe znaczenie mają innowacyjne produkty, lokalne łańcuchy dostaw, transparentność pochodzenia surowców oraz opakowania przyjazne środowisku. W trakcie spotkania eksperci z branży, analitycy rynku oraz producenci podzielą się swoimi spostrzeżeniami na temat kierunków rozwoju, preferencji konsumentów oraz globalnych inspiracji, które kształtują polski rynek bio. Panel będzie doskonałą okazją do wymiany doświadczeń, poznania dobrych praktyk i zainspirowania się rozwiązaniami, które mogą stać się standardem w najbliższych latach. Dyskusja z udziałem specjalistów pozwoli uczestnikom lepiej zrozumieć, jak wykorzystać nadchodzące trendy, aby skutecznie rozwijać działalność w sektorze ekologicznym.

PREZENTACJE

1.Rynek BIO – najnowsze dane. Karol Przybylak, Biokurier

Ta prezentacja to rynek żywności ekologicznej w największej pigułce. Wszystkie najważniejsze liczby z komentarzem i krótką analizą. Żeby wyciągać wnioski i budować strategie potrzebne są prawidłowe dane – właśnie po to jest ta prezentacja.

2. Żywność ekologiczna oczami konsumentów – szanse i dylematy w świetle wyników badania EKObarometr. Piotr Zimolzak, SW Research

W badaniu EKObarometr Polacy pytani o najważniejsze wartości w życiu, od lat na pierwszym miejscu wymieniają zdrowie, rodzinę i bezpieczeństwo. Ekologia, a tym bardziej żywność ekologiczna zajmują miejsce w drugiej dziesiątce hierarchii naszych wartości. Powstaje zatem pytanie, przez pryzmat czego polski konsument postrzega ekologiczne produkty? Czy „ekologiczne” równa się „wartościowe i bezpieczne?” Gdzie pojawiają się dylematy decyzyjne i jak sobie z nimi poradzić?

3. Eko wyzwania dla opakowań dla Eko Żywności. Konrad Nowakowski, Polska Izba Odzysku i Recyklingu Opakowań

Prezentacja koncentruje się na wyzwaniach związanych z recyklingowalnością opakowań stosowanych w sektorze eko żywności. Omówione zostaną bariery technologiczne, legislacyjne i projektowe, które utrudniają zamykanie obiegu materiałowego. Szczególny nacisk położony będzie na zgodność z zasadami ekoprojektowania, wpływ oznakowania na efektywność sortowania oraz praktyczne aspekty wdrażania rozwiązań zgodnych z ROP i SUP. Celem jest wskazanie kierunków działań, które umożliwią pogodzenie wymogów ekologicznych z funkcjonalnością i bezpieczeństwem opakowań.

4. Jak zwiększać sprzedaż żywności ekologicznej online? Strategie rozwoju e-commerce w sektorze bio. Patryk Zieliński, Manager e-commerce w pyszneEKO.pl

Dynamiczny rozwój e-commerce otwiera dla branży ekologicznej nowe możliwości, jak i wyzwania. Podczas prezentacji przedstawię skuteczne strategie zwiększania sprzedaży żywności ekologicznej w kanale online, od budowania zaufania do marki, poprzez działania edukacyjne, aż po doskonalenie doświadczeń zakupowych klientów. Omówię aktualne trendy zachowania konsumentów produktów ekologicznych online, sposoby wyróżnienia oferty oraz budujące lojalność do marki. Celem wystąpienia jest pokazanie, w jaki sposób połączyć autentyczne wartości ekologiczne z efektywnym marketingiem w dynamicznie rozwijającym się segmencie e-commerce FMCG.

5. Dlaczego mama wybiera eko żywność? O motywacjach i stylu życia matek dzieci do 6 roku życia. Karolina Woś, SGGW w Warszawie

Podczas wystąpienia przedstawię wyniki badań wśród mam dzieci do 6 roku życia, które stanowią istotną grupę eko konsumentów. Opowiem o ich motywacjach i stylu życia, które mogą istotnie wpływać na zakup żywności ekologicznej. Temat ten może być szczególnie interesujący dla producentów i przetwórców, którzy dzięki tej wiedzy lepiej poznają swojego odbiorcę i będą mogli bardziej świadomie budować działania marketingowe.

PANEL DYSKUSYJNY

Trendy, Wyzwania, Szanse rynku BIO w Polsce

Moderator: Karol Przybylak, Biokurier

W dyskusji wezmą udział:

• • Michał Kapica, Smak Natury
  • Sylwester Strużyna, Bio Planet
  • Michał Cholewiński, Bartolini

PRELEGENCI

	Karol Przybylak, Biokurier Redaktor naczelny i wydawca czasopisma Biokurier oraz portali internetowych m.in. biokurier.pl, smakiempomapie.pl, mamywsieci.pl. Współzałożyciel portalu branżowego bioprofit.info  Pomysłodawca projektu Akademia Biokuriera. Od wielu lat publikuje artykuły dotyczące rozwoju rynku żywności ekologicznej, tradycyjnej i lokalnej.
	Piotr Zimolzak, SW Research Z wykształcenia socjolog i matematyk. W badaniach marketingowych od 2006 roku. Od 14 lat prowadzi agencję badawczą SW Research – lidera badań online na polskim rynku. Samodzielnie prowadził lub nadzorował prawie tysiąc projektów badawczych, głównie z obszarów badań marki i reklamy, zdrowia oraz tematyki społecznej. Autor szkoleń dla badaczy i analityków oraz kursów akademickich z wybranych metod analizy danych w badaniach marketingowych. Od 2020 roku kieruje autorskim projektem badawczym „EKObarometr – na drodze do zielonego społeczeństwa
	Konrad Nowakowski, Polska Izba Odzysku i Recyklingu Opakowań Ekspert i konsultant w dziedzinie ochrony środowiska, gospodarki odpadami ekoprojektowania oraz technologii produkcji opakowań i ich recyklingu. Z wieloma wdrożeniami innowacyjnych produktów i technologii (w ramach prac B+R) doświadczeniem w bezpośredniej współpracy z przedsiębiorstwami oraz samorządami. Posiada doświadczenie w zakresie praktycznego stosowania i interpretacji przepisów prawnych oraz aspektów technologicznych w zakresie produkcji i przetwórstwa opakowań w tym wykonanych z tworzyw sztucznych. Praktyk nastawiony na wdrożenia rozwiązań w myśl Gospodarki w Obiegu Zamkniętym w ramach Inicjatywy #EndPlasticPollution, programu UNEP/GRID-Warszawa.
	Karolina Woś, SGGW w Warszawie ekspertka wspierająca innowacyjność i przedsiębiorczość firm z woj. lubelskiego. W centrum jej zainteresowania są obszary związane ze zrównoważonym rozwojem, agroekologią oraz produkcją ekologicznej żywności. W Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie realizuje eksternistycznie doktorat  nt oceny współzależności pomiędzy świadomością ekologiczną i wybranymi elementami stylu życia matek małych dzieci we Wschodniej Polsce. Uczestniczka tegorocznej edycji Polskiej Szkoły Agroekologii.
	Michał Kapica, Smak Natury Od 23 lat prezes Smak Natury Sp. z o.o. prowadzącej 4 sklepy ekologiczne w Warszawie oraz sklep internetowy pyszneeko.pl. Wiceprezes zarządu Polskiej Izby Żywności Ekologicznej. Przekonany o ogromnym potencjale rynku. Tata 5 Córek.
	Patryk Zieliński, Manager e-commerce w pyszneEKO.pl Manager e-commerce w pyszneEKO.pl, będącym częścią sieci Smak Natury. Specjalizuje się w rozwoju sprzedaży online oraz strategiach e-commerce dla sektora FMCG – BIO. Z pasją promuje zdrowy styl życia, świadome wybory zakupowe i zrównoważony rozwój, łącząc doświadczenie biznesowe z praktycznym podejściem do rozwoju nowoczesnych kanałów sprzedaży produktów ekologicznych. Wierzę, że małe zmiany w codziennych wyborach mają wielką moc.
	Sylwester Strużyna, Bio Planet Prezes Zarządu Bio Planet S.A. Sylwester Strużyna – absolwent Wydziału Ekonomicznego Uniwersytetu Szczecińskiego oraz studium podyplomowego w SGH o tematyce “Zarządzanie Wartością Firmy”. W latach 1995 – 2002 zatrudniony w instytucjach finansowych (między innymi biuro maklerskie, fundusze inwestycyjne). W latach 2002 – 2005 r. w zarządzie Makarony Polskie S.A. Od 2006 roku Prezes Zarządu Bio Planet. Od 2017 r. Wiceprezes Zarządu Polskiej Izby Żywności Ekologicznej.
	Michał Cholewiński, Bartolini Business Development Manager w P.P.H. Tabit sp. z o.o., od ponad 10 lat związany z branżą ekologiczną. Absolwent Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego na kierunku Prawo. Po kilku latach korporacyjnej pracy w wyuczonym zawodzie, w 2015 roku dołączył do swojej rodzinnej firmy zajmującej się wytwarzaniem ekologicznych makaronów. W codziennej pracy skupia się przede wszystkim na udoskonalaniu oferty produktowej i rozwoju sprzedaży, dzięki czemu marka Bartolini to dziś ponad 100 rodzajów makaronów dostępnych w blisko 30 krajach. Prywatnie ojciec dwóch maluszków, po odchowaniu których obiecuje sobie powrót do swoich pasji – foodstylingu, tworzenia przepisów kulinarnych, gry w piłkę nożną i śpiewania w zespole wokalnym.

Aby wziąć udział w Forum, wystarczy zarejestrować się na targi TUTAJ oraz wypełnić formularz zapisów na Forum TUTAJ. Ilość miejsc jest ograniczona. Wstęp wolny.

Polskie Forum Żywności Ekologicznej w 2025 roku odbywa się w ramach projektu „Przestaw się na eko – szukaj Euroliścia 2”. Dofinansowane przez Unię Europejską.

Sfinansowane ze środków UE. Wyrażone poglądy i opinie są jedynie opiniami autora lub autorów i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy i opinie Unii Europejskiej lub KOWR. Unia Europejska ani organ przyznający dotację nie ponoszą za nie odpowiedzialności