Panel: Rynek Eko a zdrowie – 10 października 2020 godz. 11.00

Panel “Rynek eko a zdrowie” skierowany do konsumentów, odbędzie się 10 października 2020. W ramach niego poruszona zostanie tematyka żywności funkcjonalnej i superfood, walorów biologicznych i żywieniowych żywności ekologicznej versus konwencjonalnej, walorów spożywania owoców, warzyw, zbóż; prozdrowotnych i leczniczych właściwości żywności ekologicznej itp. Wspomniane zostaną również proekologiczne trendy konsumenckie Slow, Wege, Zero Waste. Wystąpią m.in. Daria Rogowska – z wykształcenia fizjoterapeutka, dietetyczka i psychodietetyczka, autorka znanego bloga ekocentryczka.pl; Agnieszka Pocztarska – wydawca edukacyjnych serwisów internetowych czytamyetykiety.pl i ulicaekologiczna.pl. Do współpracy zaprosiliśmy również m.in. dr hab Ewelinę Hallman z Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka w SGGW, Agnieszkę Mielczarek – dyplomowanego specjalistę żywienia, członka Koalicji na rzecz Rozwoju Rynku Żywności Bio. Przewidywany czas panelu to 3 h. Na ten panel zaprosimy też media lifestylowe i prozdrowotne.

TEMAT

PRELEGENT

GODZINA

Oficjalne otwarcie	Krystyna Radkowska Polska Izba Żywności Ekologicznej	godz. 11.00-11.05
Dlaczego warto spożywać żywność ekologiczną?	Alicja Ponder SGGW	godz. 11.05 – 11.20
Walory biologiczne i żywieniowe żywności ekologicznej versus konwencjonalnej	Ewelina Hallmann SGGW	godz. 11.20 – 11.35
Fleksiterianizm – styl życia/diety, która ogranicza (ale nie wyklucza) spożycia mięsa	Monika Stromkie-Złomaniec	godz. 11.35 – 11.50
„Slow Beauty”, czyli jak holistycznie zadbać o swoje zdrowie, mając na uwadze dietę a także pielęgnację	Agnieszka Pocztarska Czytamy Etykiety	godz. 11.50 – 12.05

Skład, a jakość i bezpieczeństwo żywości	Sebastian Grzyb Wyższa Szkoła Inżynierii i Zdrowia w Warszawie	godz. 12.05 – 12.20
Co pić, aby się nawodnić?	Justyna Marszałkowska-Jakubik Wyższa Szkoła Inżynierii i Zdrowia w Warszawie	godz. 12.20 – 12.35